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北京大学医院—临床营养科,副主任营养师
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如何做好孕期营养(三)---孕晚期营养

妊娠整个过程总共近10个月,根据其临床特点和营养生理特点,可分为三期:前3个月(1~12周)称为孕早期,中间4个月(13~28周)称为孕中期,后3个月(29~40周)称为孕晚期。 

与 孕早期和孕中期相比,孕晚期对能量和营养的需求相对更高。此时期既要保证母体和孩子的营养供应,又要为母亲产后泌乳作储备。如果稍不注意,则有可能出现营 养不足;如果补过了头,也很容易造成能量和营养过剩,导致出现母亲增重过多、妊娠糖尿病,以及胎儿巨大儿等情况。因此,为了妈妈和宝宝的健康,孕晚期有特 定的营养原则。

1.孕晚期特点

 

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(2013-12-06 15:46)

素食可谓是时尚的又一名词,很多我们熟知的名人都在选择这样的膳食。爱因斯坦不但是位伟大的科学家同时他还是位素食主义者。他曾说:我认为素食者的人生态度,乃是出自极单纯的生理上的平衡状态,因此对于人类的理想是有所裨益的。乔布斯,从上世纪

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    “八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”随着中秋节的日渐来临,市面上随处可见形形色色的月饼,虽然各厂商都纷纷绞尽脑汁,翻新花样,但市场上的月饼,一般仍以莲蓉、绿豆蓉、红豆蓉、枣泥、五仁等传统口味为主。
    月饼的原料虽然为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康食品,但制成馅料后,由于加入了大量的糖与油及食品添加剂等,已摇身变为高脂肪、高糖分,对健康没多大益处的 食物,而月饼作为应景食品,在过节的气氛下很难禁食。因此,无论您是健康人还是患者,老人还是孩子,如何巧吃月饼健康快乐地过个团圆节就成为一个非常重要的话题。下面请听听专家的建议: 
    1.糖尿病患者
    时下流行的月饼可分两大类,一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼;另一类是胆固醇偏低,但糖分很高的五仁、豆沙月饼。由于制作过程中大多添加了动物性油脂,月饼的脂肪与含糖量都很高,从营养均衡的角度而言,月饼的营养价值并不高。 因此,对于糖尿病患者,月饼应该禁食。一旦控制不住量吃得太多,很可能会使血糖猛增,引起机体代谢紊乱,加重糖尿
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(2013-06-28 15:46)

巧克力独具魅力的丝滑口感与香醇回味征服了很多人的味蕾,巧克力也因此成为美味与营养的化身。说起美味,很多人都曾经回味无穷;说到营养,有些人对它的认识就只限于高能量了。巧克力究竟有哪些营养呢?巧克力的营养成分

 

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(2013-06-10 08:22)

“五月五是端阳,门插艾香满堂。吃粽子洒白糖,龙舟下水喜洋洋”。伴随着儿时的歌谣,又迎来了传统的端午节。吃粽子是我国各地欢度端午节的必要习俗之一,粽子古称“角黍”,传说是为祭投江的屈原而开始流传的,在五月初五那一天人们便互相送粽子作为纪念。如今人们在享用美味粽子之余,更想了解粽子带给我们的营养价值,那么就请营养师帮我们分析一下。

 

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摘要:痛风与我们熟知的糖尿病、高血脂、肥胖等“富贵病”一样,也属代谢综合征的一种。随着人们生活水平的提高,生活方式的改变,痛风的发病率逐年增高,而我们对它的了解确远不如其他疾病。

痛风与我们熟知的糖尿病、高血脂、肥胖等“富贵病”一样,也属代谢综合征的一种。随着人们生活水平的提高,生活方式的改变,痛风的发病率逐年增高,而我们对它的了解确远不如其他疾病。

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(2013-05-04 15:54)

  有规律、强度适当的体力活动是保证身体健康必不可少的措施之一,也是延缓衰老的有效方法之一。体力活动在这里并非特指足球、篮球、游泳等专业性的体育活动,而是对各种需要消耗体力的活动的泛指,还包括散步、健身、跳舞、跳操甚至日常的生活和工作等。

  体力活动对于健康的益处
? 改善心血管系统功能,降低患冠心病的风险。
? 促进呼吸系统功能,适宜的体力活动可使肺功能加强。
? 锻炼人体各部位的肌肉组织,防止其退化。如通过背部肌肉的锻炼,可以改善背痛,防止形成慢性疲劳。
? 控制体重,长时的有氧体力活动能有效消耗人体内的脂肪,规范化的体力活动还可以塑造和保持健美体型。
? 延缓老年人骨质疏松的发生,极大地提高老年人的生活质量。
? 有效改善睡眠,充足的睡眠是健康的基础之一。

  体力活动的分级
  体力活动根据其耗氧情况分为有氧运动和无氧运动两种类型,其中有氧运动有助于增强心肺功能。
根据强度不同将体力活动分

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    清淡少盐膳食是众所周知的,即膳食不要太油腻,不要太咸,不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。因为脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一,膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。
  《中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油用量不超过25克或30克;食盐摄入量不超过6克,包括酱油、酱菜、酱中的食盐量。但是,食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题。但是怎么做才能真正的清淡少盐膳食呢?听听营养师的解答吧——

  李大妈:上周刚买的一桶油,没觉得怎么吃啊,就是每天炒几个菜,咋这么快就剩半桶了?
  营养师解答:首先要合理选择有利于健康的烹调方法,是减少烹调油的首选方法。如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等;用煎的方法代替炸也可减少烹调

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    在临床工作中,作为营养师我常常会被糖尿病人问道:我能喝点粥吗?喝什么样的粥能让血糖也稳定在理想状态?糖尿病人要避免喝什么样的粥?这样的问题多出自老年糖尿病人之口,他们咀嚼和消化功能均逐渐退化,因此一些稀软易消化的食物更容易被他们接受,可是通过报纸、电视、网络等的宣传教育,糖尿病人开始“谈粥色变”,知道粥可不能随便吃,否则血糖尤其是餐后血糖可就不好控制了。下面我就简单介绍几种餐桌上常见的粥,以及糖尿病人喝粥的方法,使大家不再对粥敬而远之。
 
 1、大米粥
  最简单的做法是大米和水熬煮,稀稠度不一样,但是对于糖尿病人来说,还是要建议少吃,因为糊化的大米淀粉会让您的血糖像出弓的箭一样难以控制“方向”和“高度”。如果实在想偷懒了,又没泡绿豆等豆子,那用一小抓大米和少许肉丝再加上100g的青菜,煮成肉丝青菜粥,这样蛋白质和膳食纤维的同时摄入能抵挡这根箭的前进速度。
  2、小米粥
  
可以作为早餐主食的一部分喝上一小碗,如要添加大枣、百合、红薯等就要慎
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